品晶嚴選製作麵條的麵粉,藉由半人工的方式,在每個機器製程進行檢查。揉製麵糰,會先於清潔殺菌過的粉槽,透過員工倒入麵粉,並感受麵粉狀況,接著才讓麵粉於粉槽內和水、揉麵、發酵。

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機器會精準碾壓麵糰,將麵糰桿成平均的厚度,並捲成麵糰捲,方便冷藏保存。製麵時則將麵糰捲取出,透過不同機器進行切麵,完成麵條製作。

台南麵條批發

油麵批發

熟麵製作則在機器將麵條切製完成後,直接倒入全自動水槽,歷經七道不同水溫的烹煮完成,並透過手工檢視麵條,直接打包封裝,以確保麵條新鮮。

  

為了提供最安心的品質,我們備有金屬檢出機,定期定量檢測麵條,才會將麵條送到客戶手中。

製麵過程