顧名思義，全麥麵即以未精製化的麥粉去製作麵條，視覺上多了迷人的棕色麥粒，嚼起來也帶有麥香。透過熟麵處理手法，除了煮成乾、湯麵，也很適合在夏天做成涼麵，品嚐全麥麵在涼麵裡的不同口感風味表現。