炎炎夏日，涼麵就成了低卡路里又清涼消暑易果腹的好選擇。冰涼熟食最怕的就是細菌感染，如果對便利商店或一般商家販售的涼麵有所疑慮，不如就自己作涼麵吧。

品晶這次要為你介紹三色涼麵，只要三個步驟就能輕鬆完成，在家食用或帶成便當都很方便。

• 三色麻醬涼麵 (1人份)

[材料]

品晶涼麵 約120-150g

火腿片 適量

雞蛋 一顆

食用油 適量

小黃瓜 一條

市售芝麻醬汁 約150cc

[方法]

1. 前置作業，小黃瓜洗淨切絲、火腿片煎過後切絲。備用。雞蛋打散成蛋汁，在鍋裡下適量的油，將蛋汁煎成蛋片，再捲起切成蛋絲。備用。
2. 取一深盤盛裝品晶涼麵，將三色絲放置其上。
3. 淋上市售芝麻醬汁，就完成了。

[備註]

如欲自製安心的芝麻醬汁，在此提供簡易芝麻醬汁食譜。

1. 準備芝麻醬、醬油、味霖、烏醋、開水。
2. 芝麻醬、醬油、味霖、烏醋以2：1：1：0.5比例調和，再調入適量的開水，調至喜歡的濃度，即可使用。